法式焦糖布丁Creme Brulee

7.6 综合评分
1607 人做过这道菜
Creme Brulee作为经典的法式甜点,口感细腻柔滑超甜蜜,做法也很简单,可以提前做好放冰箱冷藏,饭后作为甜点可以在两分钟之内端上桌招待客人。吃的时候用小勺轻轻一敲,将薄薄脆脆的一层焦糖敲开,底下是冰凉顺滑的蛋奶布丁,甜蜜~~~

用料  

淡奶油 140ml
牛奶 70ml
蛋黄 3个
20g + 3小勺

法式焦糖布丁Creme Brulee的做法  

  1. 所要用到的原料,烤箱预热150度

    法式焦糖布丁Creme Brulee的做法 步骤1
  2. 将牛奶和淡奶油倒奶锅里,小火加热

    法式焦糖布丁Creme Brulee的做法 步骤2
  3. 加热的同时缓慢搅拌均匀,看到冒热气的时候就关火,放凉,大约需要10分钟

    法式焦糖布丁Creme Brulee的做法 步骤3
  4. 蛋黄加糖并搅拌均匀

    法式焦糖布丁Creme Brulee的做法 步骤4
  5. 将蛋液缓慢倒入放凉的奶锅里

    法式焦糖布丁Creme Brulee的做法 步骤5
  6. 搅拌均匀

    法式焦糖布丁Creme Brulee的做法 步骤6
  7. 将蛋奶液倒入准备好的烤杯里,同时取一个烤盘,烤盘里倒入热水

    法式焦糖布丁Creme Brulee的做法 步骤7
  8. 将烤杯和烤盘放进烤箱150度烤30分钟,注意不要烤过

    法式焦糖布丁Creme Brulee的做法 步骤8
  9. 布丁放进冰箱冷藏2小时至2天以内都可以,要吃的时候从冰箱取出,烤杯内撒一小勺糖在布丁表面,再转动烤杯让布丁表面沾上一层糖,将多余的糖倒出,最后用喷枪在离布丁几公分的地方喷烧,要注意观察,因为喷枪焦糖的速度很快

    法式焦糖布丁Creme Brulee的做法 步骤9
  10. Enjoy

    法式焦糖布丁Creme Brulee的做法 步骤10

参照这个菜谱,大家做出 1734 作品

全部1734个作品

 

法式焦糖布丁Creme Brulee相关分类

该菜谱创建于
140626 收藏


法式焦糖布丁Creme Brulee的答疑

暂无作者回复的答疑,查看全部117条答疑