芋儿烧鸡

Name: 芋儿烧鸡
Ingredients: 鸡肉; 芋头; 油; 盐; 姜; 花椒; 料酒; 郫县豆瓣

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爱上美腻

我特喜欢吃的一道菜，成都名菜，老少皆宜，芋儿绵软化口，鸡肉酥香爽滑

用料

鸡肉
芋头
油
盐
姜
花椒
料酒
郫县豆瓣

芋儿烧鸡的做法

芋头滚刀切好备用
鸡肉洗好，沥干，适量料酒花椒腌上十分钟，姜切片放入
放入适当油，油温七八成，下鸡肉，炒至金黄
加入一勺半豆瓣，翻炒两分钟，加入备好的芋头，翻炒均匀
加入刚好没过鸡肉和芋头的水，待水开后，调制中火，焖20分钟
调大火收汁，根据自己口味加盐，如果豆瓣适当，可以不用加。

小贴士

最后可以留点汁水，味道更好！

参照这个菜谱，大家做出 9 作品
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该菜谱发布于 2014-11-11 12:52:57

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