金灿灿的养生枸杞面包
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人做过这道菜
YUKINE
来自孟老师的方子，我孝敬老妈经常做的面包，方子也会随性调整。下面的步骤是标准配方，个人可以根据口味适当增加或减少糖和油的用量，高兴了也可以加些杏仁片、核桃类的。面包不像蛋糕那么娇气，多些少些配料就会引发各种惨剧。
这款面包做出来颜色漂亮极了！
这款面包做出来颜色漂亮极了！
用料
金灿灿的养生枸杞面包的做法
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枸杞加水70g浸泡1小时左右，连同水用搅拌机打成泥。
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把枸杞泥和面粉、砂糖、盐、酵母、奶粉、全蛋、水混合后，揉成光滑的团状。
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加入黄油继续揉，揉至可以拉出大片膜的状态，无需到完全状态。
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第一次发酵，发酵至2倍大，约计80分钟。
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讲面团分割、浑圆。盖上保鲜膜，松弛10分钟。
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整形成椭圆状。开始第二次发酵。第二次发酵约20分钟。
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待面团发至两倍大，取出刷上蛋液后割包，可以割得深些。
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放入预热180度的烤箱，以上火190，下火160烘烤18分钟。
小贴士
1、枸杞如需清洗，需要控干水份再打泥。
2、割包是个经验活，慢慢摸索吧，我喜欢割深些，浅了烤制的时候口子会消失不见的。
2、割包是个经验活，慢慢摸索吧，我喜欢割深些，浅了烤制的时候口子会消失不见的。
