小熹
番茄炖牛腩（电炖锅版）
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人做过这道菜
挚爱冬日汤水
用料
| 牛腩 | 一斤 |
| 番茄 | 3-4个 |
| 葱 | 4段 |
| 姜 | 4片 |
| 香叶 | 2片 |
| 花椒 | 1小撮 |
| 大料 | 1个 |
| 酱油 | 1小勺 |
| 番茄酱 | 1大勺 |
| 柠檬汁 | 半勺 |
| 盐 | 按个人口味 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 洋葱 | 一小个 |
| 油（可用少许黄油） | 炒菜量 |
| 蒜 | 3-4瓣 |
番茄炖牛腩（电炖锅版）的做法
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除血水：1、牛腩泡水中，直到血水泡出。倒掉。2、再加水，冷水生肉，上锅小火。煮到血水这再次冒出来，水还未开，肉还松散，轻微变色，未紧起来，再次倒掉血水。3、再重复一遍，这次血水仍旧流出，肉基本全变色，但肉仍松散状态。在倒掉。4、加足量水，煮肉水仍会有轻微血色，加葱姜大料花椒，大火煮开，撇去泡沫上的血末，直到汤色澄清。
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将煮开的牛肉和汤倒入电炖锅陶瓷内胆，外面➕适量水。选择：肉类~清爽\普通\浓郁 均可。三小时不用看火。特香原汁无血渣清汤炖牛腩即成。
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油下锅，爆香一半洋葱条。番茄切小块，下锅翻炒。炒出番茄油儿。炖好的牛腩和汤汁一起倒下锅（拣去锅里调料）炖炖炖。炖到番茄软烂，加剩余洋葱，加番茄酱、酱油、柠檬汁、黑胡椒、盐、蒜泥、糖调味。出锅。
