蛋糕粉 | 2又1/2杯(约240克) |
可可粉 | 2 tbsp(约14克) |
糖 | 1又1/2杯(约150克) |
植物油 | 1又1/2杯(340克) |
鸡蛋(室温) | 2个(越大越好) |
红色素(不好意思这个真没办法估计,看着给吧 反正不重要hhh) | 1/2 tsp |
香草精 | 1 tsp(约5克) |
buttermilk(没有请看小贴士) | 1 cup(227克) |
苏打粉 | 1又1/2 tsp(约7克) |
白醋(看着给吧比苏打粉多点 伦家找不到醋的兑换比例) | 2 tsp |
盐 | 1 tsp(约5克) |
把蛋糕粉,可可粉,盐混合均匀(筛一筛更松软有木有阿!)
(如果有厨师机开到中速,反正我没有)糖和油搅拌,一个一个的加蛋 确保加下一个时上一个已经搅拌均匀嗒! 再加入色素和香草精 混合均匀
(再把厨师机调到低速,除非你想感受雪天的气氛)把buttermilk和刚才混合均匀的干性材料分次交替的加入步骤二
在一个小碗里混合均匀醋和小苏打(每次在这一步的时候都爽爽嗒)在小苏打完全溶解后(别急好咩!) 加入大碗内 再搅拌10秒左右,混合均匀
倒入纸杯的3/4处。烤箱预热350华氏度(175摄氏度) 20分钟 出了用牙签检查一下就好啦~~~室温冷却了有层脆脆的壳~很赞 内部组织也特别松软~比以前尝试的cupcake都要好吃~