微波版黑布林果酱

简介

一直想熬果酱,买过西梅、买过芒果,我所说的买,不是丁点儿,而是几斤几斤的买,你想呀,熬果酱那细工慢火的,不都等一锅起吗?不然也对不起那工夫。
可是西梅软烂了,芒果吃完了,这果酱还没熬。
是因为实在实在有些麻烦啦,有没有更快捷的办法呢?有啦,摆渡大叔说微波炉可以更快更方便。
不用看管、不用时时搅拌、不用一定量、一两个也可以、不用洗很多锅碗,这样熬果酱你愿意试吗?
当然,结果很惊喜。连准备时间加起来都没有超过20分钟。
500克左右的黑布林加大约170克左右的糖熬出的果酱大约也有400克左右,装了4个100毫升的小瓶。
大家参考下量,不用多,因为没有放过任何防腐剂所以不宜多保存,最好一周内吃完,所以除非你准备天天拿这个当饭吃,否则不要做太多。
微波版本的好处不仅方便,而且可以随做随吃,家中吃不完的一点丁儿水果都可以做,一点也不浪费。

用料  

黑布林 500克
170克
柠檬 半个

微波版黑布林果酱的做法  

  1. 黑布林洗净、去核切块,放入搅拌机,为了方便搅拌可加少许水,越少越好,因为搅打后的果酱会很水

  2. 搅拌后的果泥倒入高深的微波炉适用容器中,放入微波炉中高火5分钟,不必加盖

  3. 取出搅拌后,加入水果1/2-1/3量的糖,我加了170克,再不加盖高火4分钟

  4. 再取出搅拌,将半个柠檬挤汁滴入果酱中,再高火4分钟

  5. 观察粘度和稀稠度,决定要不要再加热,如果差不多了就直接装入开水烫过的干净无水的小瓶中,并加盖,等自然冷却后放入冰箱保存即可

小贴士

〓如果没有柠檬,可以用白醋代替,没有白醋不加也可,就是口感会略差;
〓如果没有搅拌机,可以把果肉切得更小一点,延长加热时间,也可以做的。

◎一般水果都可以做果酱,除了个别水份特别多的,西瓜等不太适合;
◎微波炉做省时省力,而且量少也可以,如果消耗不大,建议少量试做,一两个都可;
◎如果搅拌不费力,不加水也可以,反正宁可不加,也不可多加;
◎糖的量不宜过少,1/3最起码,否则一是口感不好,二是不宜保存

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