香菇油菜分别摘净洗净，葱蒜切沫，备用
烧半锅开水（视香菇的量而定），水烧开后将香菇倒入锅中焯熟
另起一锅烧半锅水，放入油菜，同时加入一小勺油，加一小勺盐，这样焯完的油菜颜色很好看，油菜焯好后过一下冷水，然后开始摆盘，油菜不建议焯太长时间
现在可以炒香菇啦，坐锅热油，放入葱蒜爆香，放少许酱油，放香菇开始翻炒，约2分钟左右淋入一大勺蚝油，翻炒均匀，出锅。
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