筊白笋煎蛋

Name: 筊白笋煎蛋
Ingredients: 200g筊白笋; 三个鸡蛋; 适量盐; 适量葱

9.0 综合评分

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COCO-61

茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。

用料

筊白笋	200g
鸡蛋	三个
盐	适量
葱	适量

筊白笋煎蛋的做法

筊白洗净，切片，也可以切丝。个人比较喜欢片。
鸡蛋加适量的盐和葱花打散，本人喜欢葱所以多放了，也可以不放的。
筊白笋下锅煮至快熟时，加入蛋液煎熟即可。我是茭白笋和蛋分开放盐的，这样入味。

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该菜谱发布于 2014-11-09 19:13:48

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