覆盆子蓝莓玛芬

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邻居之前送了几个自己烤的覆盆子蓝莓玛芬,麻麻和老公都好爱吃,于是问邻居要了方子,据说是澳洲Master Chef George的方子。以前一直以为玛芬要放牛奶,这个方子不用牛奶都很好吃,秘密武器就是“Sour Cream”酸奶油!做法很简单,一次可以做15个大玛芬,早餐下午茶的好选择!

用料  

自发粉 360g
鸡蛋 4个
150g
蔬菜油 180ml
覆盆子和蓝莓 250g
酸奶油 275ml

覆盆子蓝莓玛芬的做法  

  1. 预热烤箱180度

  2. 将鸡蛋和糖混合,用打蛋器打发起泡。将蔬菜油混入蛋液,轻轻搅拌。

  3. 倒入自发粉于蛋液中,搅拌均匀,之后加入酸奶油搅拌1分钟直至均匀混合。

  4. 加入覆盆子和蓝莓,搅拌,将混合后的玛芬浆液平均倒入12个纸杯蛋糕模中,注意不要倒满,只倒8成满就可以了。还可以根据个人口味添加杏仁片和核桃等坚果,更有风味。

    覆盆子蓝莓玛芬的做法 步骤4
  5. 将蛋糕模放入烤箱,180度,烤15分钟。取出后摊凉,即可享用美味的覆盆子蓝莓玛芬。

    覆盆子蓝莓玛芬的做法 步骤5

小贴士

原本的方子是要加270g糖,但老外喜甜,中国人不吃那么甜的,将糖量减半就可以了。
 

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该菜谱发布于 2014-11-09 14:47:14
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