优格酸奶溶豆--婴幼儿食品

7.8 综合评分
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家有婴幼儿,一般都会买过美国的Yogurt Bites给宝宝吃,价格不便宜,快3美金一袋才28克,最主要的是,你在中国还要给宝宝海淘,今天晓廷就把我家宝宝吃的这款溶豆教给大家,有烤箱的靓妈们,快快行动起来,咱不用海淘啦!

用料  

婴幼儿酸奶半盒 30克(香蕉味)
婴儿奶粉 25克
玉米淀粉 12克
蛋清 50g
细砂糖 10克
柠檬汁 几滴(加蛋白中去腥)
如果想做其它口味 可加入2-4克水果冻干粉

优格酸奶溶豆--婴幼儿食品的做法  

  1. 这种就是婴幼儿酸奶,质地比较稠(倒掉多余的水份),所以如果你用别的代替,请不要用液体酸奶!一定要用很稠的那种!

    优格酸奶溶豆--婴幼儿食品的做法 步骤1
  2. 称出适量酸奶,把奶粉与玉米淀粉过筛后与酸奶搅拌均匀后备用。奶粉为无糖的婴儿配方奶粉。

    优格酸奶溶豆--婴幼儿食品的做法 步骤2
  3. 蛋清在无水、无油清洁的容器中打发,当鱼眼泡时加入细砂糖,打发至硬性发泡。很硬那种,拉出搅头很短的尖那种。

    优格酸奶溶豆--婴幼儿食品的做法 步骤3
  4. 将酸奶糊与蛋白糊混合翻拌后,不需要过度搅拌,快手操作,提前预热烤箱,我用200F,中国用100度左右就可以,记得铺上硅胶垫哦!强烈推荐,以前我用烤纸,这几次用的硅胶垫超级给力,装入裱花袋中可用圆嘴或者我这种中号六齿挤出小馒头或者小塔糖的形状!

    优格酸奶溶豆--婴幼儿食品的做法 步骤4
  5. 因为给宝宝吃就不要挤很大,小小颗很适合宝宝,所以就这个量,你可能也会挤两盘以上,我是两盘一起烤的,低温烘烤用了50分钟,中间有上下倒换一下烤盘,原则是不上色好看!奉献我家小嫩美美的享受溶豆照一张!

    优格酸奶溶豆--婴幼儿食品的做法 步骤5
  6. 最后也可关闭烤箱,不拿出烤盘在里面闷烤一下,当你的溶豆不容易从烘培纸上取下的时候,就是没有烘烤透,需要延长时间。烤好后要密封储存!此款小食不会很甜,很适合宝宝,入口即溶!

    优格酸奶溶豆--婴幼儿食品的做法 步骤6
  7. 了解更多详情及团购信息,请关注我的公众号“亿特佳”,我也会放一些私密菜谱与大家在公众号上分享。

    谢谢关注~

    优格酸奶溶豆--婴幼儿食品的做法 步骤7

小贴士

请根据自家烤箱温度做调整,我的烤箱比较大,小烤箱的火力比较猛。要看着一下,以免糊掉。
不成形请根据以下两点找原因:要么酸奶太稀,水分太多,要么搅拌过度消泡了!
从烤纸上取不下来要么烘焙时间不够,还是软的,要么烤过了,已经糊了!

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优格酸奶溶豆--婴幼儿食品的答疑

  • 溪溪yoyo  9个月前  
    66
    亲 为什么我的10分钟 底部就开始焦了
    作者回复 9个月前  
    查看一下你的烤箱是否是低温
  • 怪胎陈三块  8个月前  
    55
    溶豆粘在纸上怎么办
    作者回复 8个月前  
    尽量别用纸烤,只能刮下来了!
  • 手机用户9134_0go7  8个月前  
    55
    亲,有没有好的硅胶垫推荐的,谢谢!
    作者回复 8个月前  
    我都是在亿特佳烘焙馆拿的
  • Xiang123  7个月前  
    6
    雀巢成人奶粉可以吗,怎么好像是消泡的,都不成型。而且用的锡纸,要刮下来
    作者回复 7个月前  
    雀巢奶粉含消泡剂你不会做好的
  • 满天派大星  8个月前  
    4
    不用奶粉会怎样
    作者回复 8个月前  
    不行
  • 睡熊Teddy  2个月前  
    2
    你好 我就是想问问 为什么我烤出来的不成型 而且是烤好后有点软软的念手 凉一会儿后就硬了入口即化 可是当一夜后就全都软了是为什么啊
    作者回复 2个月前  
    那就是还没有完全烘干
  • kelly_hong  2个月前  
    2
    想问下,没有奶粉可以用什么替代?或者不加奶粉可以吗?
    作者回复 2个月前  
    今天别做了
  • 多多健康美食自己做  2个月前  
    2
    亲爱的,我的烤箱就几分钟都糊了,黑黑的,怎么回事啊?
    作者回复 2个月前  
    温度太高了
  • 翻开书签  6个月前  
    2
    玉米淀粉就是地瓜粉吗?
    作者回复 6个月前  
    不是
  • 可可可心_qzli  8个月前  
    2
    用普通的红枣酸奶可以吗?感觉不是特别厚,一定要很厚很厚的酸奶,像老酸奶那样吗?
    作者回复 8个月前  
    材料比例不对,你会失败

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