炼乳面包

3 人做过这道菜

用料  

主面团:
面包粉 220克
牛奶 140克
食盐 3克
炼乳 20克
细砂糖 30克
黄油 20克
酵母 3克
抹料:
黄油 20克
炼乳 20克

炼乳面包的做法  

  1. 将除黄油外主面团材料放入面包机,选择一个和面程序,按牛奶,炼乳,糖,盐,过筛面粉,酵母顺序放入,一个和面程序进行完放入黄油再进行一个和面程序

    炼乳面包的做法 步骤1
  2. 利用面包机发酵功能进行基础发酵1小时

    炼乳面包的做法 步骤2
  3. 发酵好的面团取出,擀成长方形排气

    炼乳面包的做法 步骤3
  4. 隔热水将抹料黄油和炼乳软化,拌匀后,倒一半在擀好的面上,抹匀后切成四条

    炼乳面包的做法 步骤4
  5. 切成小块,8寸烟囱模具刷层玉米油或黄油,把切块的面立着摆在模具里

    炼乳面包的做法 步骤5
  6. 盖湿布进行最后发酵,温暖处1小时

    炼乳面包的做法 步骤6
  7. 发酵至两倍大小后表面涂上剩余的抹料,入预热好的烤箱中层180度上下火23分钟左右,烘烤过程中,上色满意后可加盖锡纸

    炼乳面包的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 
该菜谱发布于 2014-11-08 14:58:48
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炼乳面包的答疑

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