鲜虾芒果蜜乳沙拉

简介

喜欢水果沙拉,是因为它好看、好吃、好做、够简单。最讨巧的是,什么样的水果好像都可以被用来做原料。作为被广大MM们至为推崇的健康食品,水果的好处自不必说,水果沙拉当然就是减肥MM的至爱选择了。
说起来,沙拉起初毕竟也算是西餐中的舶来品,但它无疑也是中西合璧过程中被本土化地最快的一个了,因此作为大众又时尚的经典结合,现在已成功晋升为中餐凉盘中的当然开胃小菜了。
当然,色彩的变幻应该是喜欢水果沙拉的一个原因,尤其喜欢草莓的点缀,好吃之余,多了几分俏皮可爱;香蕉也是水果沙拉中的生力军,它的香糯和着沙拉酱的柔和与细腻,使我们敏感的舌平添了一份享受;当然,俏生生的鸭梨、玲珑的菠萝、温婉的芒果等等,不同的滋味,不一样的养眼。
是的,好像时尚的服装秀,每种水果的配搭都会有不同的效果和感受,也许这就是喜欢水果沙拉的原因了,因为变化而随性,那种不经意的效果。
问很多MM:会不会做菜呀?常有答案:会。会哪些呀?答:煎鸡蛋和水果沙拉。可以说这水果沙拉就是扫盲级的一款美食,那么如何将这极其简单的沙拉做出新意呢?
在食材方面,可以随意搭配,颜色要好看,本例加入鲜虾之后,无论口感还是色彩都十分完美和丰富,另外还有一个秘密就是,摒弃沙拉酱。咱来自己调味酱。
其实很简单,就是在芒果切粒后留一些拌入炼乳滴少许柠檬汁或白醋,用搅拌机搅拌成芒果蜜乳,就是非常棒的味酱,不信你试试。用主料中的水果加工成味酱的好处在于一切恰如其分的和谐和融洽,味道却是丰富而有层次的。
比之千篇一律的沙拉酱,绝对强多了,不管你信不信,反正我信了!

用料  

芒果 300克
鲜虾 15克
炼乳 2汤勺
猕猴桃 1个
圣女果 4颗
1/3茶勺盐
生粉 少许
柠檬汁 少许,或白醋

鲜虾芒果蜜乳沙拉的做法  

  1. 将水果分别洗净,分别去皮切小块

  2. 留一部分芒果肉加入2汤勺炼乳和少许柠檬汁用搅拌机打成泥

  3. 鲜虾去皮剥肉,加少许盐和生粉抓开稍腌几分钟

  4. 将虾仁入开水锅中划熟,捞出

  5. 将虾仁与水果混合,拌入芒果蜜乳,或吃时沾食均可

小贴士

◎沙拉的好处在于,有无限搭配的可能,所以不要说找不到芒果了,可以用其它水果代替,水蜜桃、香蕉都可以的,但是最适合的怕也就是烘焙爱好者最爱的那几种水果了,一是草莓,二是芒果,因为乳化效果好,颜色还好看;
◎不必照本宣科,我这也不是标准答案,少什么没关系,可以替代的;
◎柠檬汁可以用白醋代替,若白醋也没,就别加了,味道会稍微直白点,但也已经很香甜。

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