超水嫩葡挞—烘焙新手必做（18个）

Name: 超水嫩葡挞—烘焙新手必做 （18个）
Ingredients: 250ml淡奶油; 150ml纯牛奶; 100—120g白砂糖; 2个全蛋; 2个蛋黄; 2大匙炼乳; 1小匙吉士粉

8.1 综合评分

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用料

淡奶油	250ml
纯牛奶	150ml
白砂糖	100—120g
全蛋	2个
蛋黄	2个
炼乳	2大匙
吉士粉	1小匙

超水嫩葡挞—烘焙新手必做（18个）的做法

牛奶加糖、炼乳、吉士粉，小火加热融化；将鸡蛋打散
牛奶冷却至不烫手的温度，加入事先打散的鸡蛋，搅拌均匀
牛奶蛋液冷却后加入淡奶油，搅拌均匀
过滤，倒入葡挞皮内，约8分满即可
230℃，上下火、中层烤20分钟左右，如果想要漂亮的焦糖色可最后移至上层烤1分钟上色

小贴士

（烤制时间视烤箱情况和葡挞大小而定，烤至表皮金黄即可）

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该菜谱发布于 2014-11-06 23:22:05

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超水嫩葡挞—烘焙新手必做（18个）的答疑

哆啦美O_o 2016-09-10
0 赞

蛋挞水我可以晚上整好～早上烤吗？因为我想用来做早餐

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