超级鲍勃
翻译几款常见的奶油霜（六）---奶油奶酪霜
7.4
综合评分
35
人做过这道菜
经常为不知道用什么奶油霜来做杯子蛋糕的topping而发愁，不小心看到how to cook that上边有一个奶油霜比较的视频，看到大家留言普遍说听不懂，就找了找原帖，翻译出来，与大家一起分享。可以刮入香草籽，替代香草精。配方及图片均来自how to cook that。
第六款奶油霜是奶油奶酪霜。这款奶油霜是目前在国内比较流行的，大概因为中国人适应不了之前那几款奶油霜的甜腻，奶油奶酪恰到好处的酸味和咸味正好起到了解腻的作用，所以大受欢迎。这款奶油霜会渗水，不适合用在翻糖蛋糕上。但是在较高的室温下，可以坚持45分钟以上。大家大概都记得《破产女孩》里面，Caroline说的那句“cream is a bitch”哈哈，淡奶油topping清淡又好吃，无奈经不了高温的折腾。如果没有冷藏措施的话，带给朋友吃神马的还是带奶油奶酪霜的比较保险哦。当然，温度太高的话，什么都不保险==!
第六款奶油霜是奶油奶酪霜。这款奶油霜是目前在国内比较流行的，大概因为中国人适应不了之前那几款奶油霜的甜腻，奶油奶酪恰到好处的酸味和咸味正好起到了解腻的作用，所以大受欢迎。这款奶油霜会渗水，不适合用在翻糖蛋糕上。但是在较高的室温下，可以坚持45分钟以上。大家大概都记得《破产女孩》里面，Caroline说的那句“cream is a bitch”哈哈，淡奶油topping清淡又好吃，无奈经不了高温的折腾。如果没有冷藏措施的话，带给朋友吃神马的还是带奶油奶酪霜的比较保险哦。当然，温度太高的话，什么都不保险==!
用料
| 奶油奶酪（室温软化） | 500g |
| 黄油（室温软化） | 110g |
| 细砂糖或糖粉 | 250g |
| 盐 | 一小撮 |
| 香草精 | 5ml |
翻译几款常见的奶油霜（六）---奶油奶酪霜的做法
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将奶油奶酪和黄油一起放入打蛋盆中，打发搅拌均匀至顺滑状态。
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拌入糖粉，继续搅打。均匀后放入香草精和盐，打顺滑即可。
小贴士
这些方子量都很大，大家做的时候可以按比例减少用量。
