红糖奶酪小蛋糕
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人做过这道菜
蓝色海棠
用料
红糖奶酪小蛋糕的做法
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将奶酪室温软化，用刮刀按压无颗粒汱，分别依次加入蛋黄、红糖、牛奶、玉米油、过筛的低粉和玉米淀粉，每加入一个食材搅拌均匀后再加入下一种食材，搅拌至无粉状物的面糊。
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蛋白打出粗泡，再分3次倒入20克白糖，高速打发，打到打蛋器拉起的蛋白呈直立小尖角，取1/3量打发的蛋白，加入面糊里，兜底轻慢翻拌，再加入剩下的2/3蛋白，翻拌均匀。
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用勺子把翻拌均匀的蛋糊盛放到小模具杯中，烤箱预热，165度，中层，上下火，35分钟左右即可。
