美味鱼皮羹---温州特色
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人做过这道菜
Soso又又
貌似只有温州有这道菜，家乡特色美味与大家分享。
极适合秋凉气燥的季节食用。姜味补寒，鱼皮胶原蛋白美容佳品！
极适合秋凉气燥的季节食用。姜味补寒，鱼皮胶原蛋白美容佳品！
用料
美味鱼皮羹---温州特色的做法
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鱼皮切块，蔬菜切片，鸡蛋打散，大葱切段，香菇提前泡发好切丝，各备用。淀粉做水淀粉，拌匀不要用沉淀物，
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热锅加油，下一片生姜油里走下。鱼皮下锅翻炒2分钟。
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加香菇一起翻炒。炒出香味后加水。
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锅里水煮沸加少许盐。开盖沸煮一会儿，把所有切好的蔬菜都下锅煮。
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鸡蛋打散。锅里的汤再次煮沸时关火，把鸡蛋打圈慢慢倒入，盖锅盖焖几秒后，再搅匀蛋花。起锅完成。
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做小碗水淀粉，搅匀。锅里汤煮沸倒入，要及时搅拌，淀粉拌匀入汤水中。加味极鲜2勺，兑出颜色。加鸡精、料酒。
小贴士
可多下几片生姜，去腥提鲜。最后还可加胡椒粉提鲜。这些都可根据各人口味适当添加。
这是一道营养美味的汤羹，大人小孩都很适宜。
这是一道营养美味的汤羹，大人小孩都很适宜。
