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鸡煲翅

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Chef陳F桂的厨房  Chef陳F桂

用料  

鸡 1只
鱼翅
猪筒骨
鸡脯肉
瘦肉
鸡脚
金华火腿

鸡煲翅的做法  

  1. 鱼翅泡水一晚

    鸡煲翅的做法 步骤1

  2. 将除了鱼翅外的所有材料飞水（金华火腿单独飞水），飞水后倒入已经烧开水的煲仔里

    鸡煲翅的做法 步骤2

  3. 鱼翅放入煲中，下两大勺冷水，四大勺热水盖上锅盖焗20至30分钟左右

    鸡煲翅的做法 步骤3

  4. 焗完后的鱼翅

    鸡煲翅的做法 步骤4

  5. 煲40分钟后先把鸡取出放凉，鸡肉和鸡骨分离，再把鸡骨放回煲中,鸡肉撕散

    鸡煲翅的做法 步骤5

  6. 取另一个小煲，加入部分熬好的上汤，斋汤不用料，放入鸡肉丝和鱼翅烧开后改小火慢煲30分钟后调盐，鸡粉即可

    鸡煲翅的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2014-11-05 10:53:35
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