黑巧克力淋酱的黑巧克力蛋糕

简介

O(∩_∩)O~圖是借的!

用料  

A、蛋黄 2個
A、细砂糖 20g
A、黑巧克力 8g(用的德芙的)
A、无盐黄油 60g
A、无糖可可粉 20g
A、鲜奶油 20g
B、蛋白 2个
B、细砂糖 40g
C、低筋粉 40g
C、小苏打粉 1/8小勺

黑巧克力淋酱的黑巧克力蛋糕的做法  

  1. 【黑巧克力蛋糕(6寸圆模)】

  2. A、2个、、、、    B

  3. 【做法】

  4. 1.黑巧隔水融化加入黄油、可可粉、鲜奶油,搅合~~~

  5. 2.蛋黄加砂糖20g拌匀,加入做法1

  6. 3.蛋白分几次加砂糖40g打发到湿性发泡,就是提起打蛋器能有个小弯弯不滴落

  7. 4.将1/3蛋白加入做法2翻拌均匀,加入过筛的面粉和小苏打,烤箱预热170度,烤箱里放两个托盘 下层托盘里放水

  8. 5.剩余2/3蛋白加入做法4,用橡皮刮刀翻拌,入模具~~~

  9. 6.上下火烤45分钟

  10. 等蛋糕完全晾凉后脱模 开始做淋酱

  11. 【黑巧克力淋酱】

  12. 黑巧克力80g(还是德芙的)隔水融化,无盐黄油没称重切了一小块加入搅拌,均匀后从水里拿出可以放鲜奶油20g搅拌

小贴士

垫个盘子,趁淋酱没凉的时候你就浇吧,
    比较稠,准备个勺子可以抹抹平它,自己发挥…… 等凉了就好啦~

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