大理石布朗尼乳酪蛋糕

布朗尼：黄油50g，黑巧克力60g，细砂糖50g，鸡蛋2個，原味酸奶20g，中筋面粉70克， 新鲜核桃仁一些

芝士蛋糕：奶油奶酪250克，细砂糖40克，鸡蛋3個，原味酸奶60克.)

做法

1、6寸的蛋糕圆模，在模具内涂上一层软化的黄油，再洒上一些面粉。摇晃模具使面粉均匀的粘在模具壁上，再倒出多余的面粉。这样可以使模具防粘

2、首先制作布朗尼面糊。黑巧克力和黄油切成小块，放入大碗里，隔水加热并不断搅拌（水温不要太高），直到黄油与巧克力完全溶化。把碗从水里取出，加入细砂糖搅拌均匀

3、鸡蛋加入到巧克力糊中，加入一个，用打蛋器搅打均匀，再加下一个，直到混合均匀，再加入酸奶，用打蛋器搅拌均匀，筛入面粉

4、加入新鮮核桃仁用橡皮刮刀拌勻，使面粉和巧克力黄油糊完全混合，成为布朗尼面糊

5、把布朗尼面糊倒入准备好的模具里，抹平， 放进预热好的烤箱，上下火180度，中层，烤18分钟左右，面糊完全定型以后取出。然后把烤箱的温度降至160度

6、在烤布朗尼蛋糕的时候，我们来制作芝士蛋糕面糊。奶油奶酪隔水加热至软化（或提前放室温下2个小时直到软化），加入细砂糖，用打蛋器打至光滑无颗粒

7、将鸡蛋加入到奶油奶酪中，加入一个，用打蛋器搅打均匀，再加下一个，直到混合均匀，成为浓滑的芝士糊

8、最后加入酸奶，搅拌均匀后即成芝士蛋糕面糊

9、把芝士蛋糕面糊倒在烤好的布朗尼蛋糕上，.蛋糕糊表面挤上一圈圈巧克力酱，用牙签在巧克力酱线条上画圈，就会出现图上的花纹（融化巧克力加点面粉调成糊状即可）

10、用手端着蛋糕模，用力震两下，使内部的气泡跑出。箱预热165度，烤箱中层，水浴法40分钟（蛋糕模放中层烤网上，下层烤盘加开水一杯） ，直到芝士蛋糕彻底凝固定型，表面烤成浅金黄色即可

11、烤好的蛋糕，冷却后，放入冰箱冷藏4个小时以上（冷藏过夜）