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冰糖河鳗

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月半马奇士的厨房  月半马奇士
江浙名菜啊，啧啧

用料  

河鳗 1条
生抽 3勺
老抽 1勺
料酒 3勺
冰糖 1勺
开水 500ML
葱姜蒜 若干

冰糖河鳗的做法  

  1. 清洗河鳗，60度温水可以洗去白沫，然后切

    冰糖河鳗的做法 步骤1

  2. 锅内放大约50克葱50克姜50克蒜，开火放入河鳗

    冰糖河鳗的做法 步骤2

  3. 一次放入大约3勺绍兴黄酒和3勺生抽1勺老抽，加沸水没鱼身。大火烧开后马上转小火闷烧！半小时加冰糖收汁。

    冰糖河鳗的做法 步骤3

  4. 出锅装盘，洒上葱花淋上汤汁。

    冰糖河鳗的做法 步骤4

参照这个菜谱，大家做出 6 作品

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该菜谱发布于 2014-11-03 19:15:45
353 收藏
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冰糖河鳗的答疑

  • RaeLi930(下厨房)
    RaeLi930  2018-05-30  
    0 赞
    要嵌猪油么?
    作者回复 2018-06-18  
    不用，红烧不觉得，清蒸河鳗放猪油就很香

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