变变变,失败马卡龙变身记

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自从学做了马卡龙,就被它柔美的外表吸引,恋上了它甜腻可口的味道,每一次的成功都会带来甜蜜欣喜,但是失败偶尔亦会虐心眷顾!不成功的马卡龙吃着无趣,扔了又可惜!怎么办呢?变变变,来个大变身吧!把它揉进饼干里,再上个简单的妆容,转个身又能华丽丽地出场啦!

用料  

A:丑丑的马卡龙 80克
牛奶 30克
蛋黄 1个
黄油 50克
低筋面粉 125克
B:糖粉 110克
蛋白粉 2.5克
15克
白醋 几滴

变变变,失败马卡龙变身记的做法  

  1. 准备好材料。(我这次失败的马卡龙是可可味的,所以在低粉里加了5克左右的可可粉)

    变变变,失败马卡龙变身记的做法 步骤1
  2. 牛奶加入马卡龙放在容器里,置炉上隔水加热。

    变变变,失败马卡龙变身记的做法 步骤2
  3. 边加热边搅拌均匀后,晾凉待用。

    变变变,失败马卡龙变身记的做法 步骤3
  4. 软化的黄油打至发白,加入一个蛋黄搅拌均匀。(此步如果喜欢更甜的口味可以加些细砂糖)

    变变变,失败马卡龙变身记的做法 步骤4
  5. 黄油中加入晾凉待用的马卡龙糊,搅拌均匀。

    变变变,失败马卡龙变身记的做法 步骤5
  6. 加入过筛的的低粉。

    变变变,失败马卡龙变身记的做法 步骤6
  7. 搅拌均匀,成一个可可面团,包上保鲜膜入冰箱冷藏一小时以上。

    变变变,失败马卡龙变身记的做法 步骤7
  8. 冷藏后的面团取出擀薄,用任何饼干模具刻出图案。

    变变变,失败马卡龙变身记的做法 步骤8
  9. 烤箱预热140-150度,烤20分钟左右。饼干出炉!这样已经很美味啦!不上妆已经不丑了!哈哈!

    变变变,失败马卡龙变身记的做法 步骤9
  10. 糖粉加蛋白粉过筛三次。

    变变变,失败马卡龙变身记的做法 步骤10
  11. 加水、白醋用打蛋器由低速到中速打5分钟左右。(打好的状态是偏硬阶段,适合拉线)

    变变变,失败马卡龙变身记的做法 步骤11
  12. 打好的糖霜加点温水和色素调和成偏软的阶段,用于涂面。

    变变变,失败马卡龙变身记的做法 步骤12
  13. 在烤好的饼干上画出想要的图案。

    变变变,失败马卡龙变身记的做法 步骤13
  14. 变身完成。

    变变变,失败马卡龙变身记的做法 步骤14

小贴士

有鲜艳颜色的失败马卡龙做这款饼干,只要用一些可爱的饼干模具刻图案,一样会很漂亮的,也就不用费劲用糖霜画画了。

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