黑椒牛肉粒

将整块牛排切成小块

腌制：放少许盐、少许白糖、黑胡椒粉、少许蚝油抓匀腌制10分钟左右备用

将青椒和洋葱切成小块；葱切成葱花

锅中放适量油。热油后将葱花下锅翻炒，炒出香味后放入少部分洋葱块翻炒

将腌制好的牛肉块下锅煎炒。确保牛肉块被煎炒至变色。

倒入黑椒汁进行翻炒。黑椒汁做法：清水＋三汤匙料酒＋三汤匙蒸鱼豉油（生抽）＋少许老抽＋白糖＋黑胡椒粉

大火翻炒至入味

与此同时，另起一锅，放入少量油，将青椒和剩余的洋葱下锅大火翻炒。至炒出香味后，放入少许蒸鱼豉油（生抽）和黑胡椒粉

将炒出香味的青椒和洋葱加入快收汁的牛肉块锅中，中火／大火翻炒，直至收汁。