榨菜炒肉丝

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用料  

榨菜炒肉丝的做法  

  1. 将榨菜洗净切丝(我用的袋装榨菜片,不是很咸,如果用的整棵的菜头,则需要用清水浸泡或者过水,以去掉过多的盐分),葱、姜分别切丝。肉丝用姜丝、料酒、少许淀粉腌制片刻

  2. 2、锅中放油,五成热时将肉丝放入划开,加少许老抽翻炒片刻盛出备用

  3. 锅中加少许油,爆香葱丝,放入青红椒丝翻炒,然后加入肉丝和榨菜丝,加少许盐、糖、鸡精,翻炒均匀勾芡即可

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