芝士曲奇

黄油切小块软化以后，加入糖粉，用打蛋器打发。

打发到黄油体积蓬松，颜色变浅。

加入打散的全蛋液（可一次全部加入）

用打蛋器继续打发，直到鸡蛋和黄油完全融合，成为如图所示的蓬松细腻状态

低筋面粉筛入黄油里。

倒入芝士粉。

用橡皮刮刀拌匀，使面粉、芝士粉、黄油完全混合。

拌好以后，成为湿润的面糊。将面糊装入挤花袋，用中号或大号曲奇花嘴，挤出S形的花纹。

依次挤好曲奇，每块曲奇面糊之间留出足够距离。

放入预热好上火170℃，下火140℃的烤箱，中层（从上往下数第二层），烤15分钟左右，至表面金黄即可。