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【囡囝私家】山芋花蛤浓汤

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尕囡囝的厨房  尕囡囝
老公青岛人，特别爱吃花蛤，家乡特产芋头，又到一季山芋成熟时，所以便有了这道菜，味道真心棒，浓浓的鲜汤，特别有爱。

用料  

山芋 500g
花蛤 500g
纯净水 适量
玉米油 适量

【囡囝私家】山芋花蛤浓汤的做法  

  1. 山芋500g

    【囡囝私家】山芋花蛤浓汤的做法 步骤1

  2. 去皮后洗净

    【囡囝私家】山芋花蛤浓汤的做法 步骤2

  3. 切小滚刀块儿备用

    【囡囝私家】山芋花蛤浓汤的做法 步骤3

  4. 花蛤洗净备用

    【囡囝私家】山芋花蛤浓汤的做法 步骤4

  5. 锅里倒油，开大火加热

    【囡囝私家】山芋花蛤浓汤的做法 步骤5

  6. 油热后，倒入芋头块儿，翻炒片刻

    【囡囝私家】山芋花蛤浓汤的做法 步骤6

  7. 倒入纯净水，刚过芋头即可

    【囡囝私家】山芋花蛤浓汤的做法 步骤7

  8. 大火开锅后转中小火，熬出白汤

    【囡囝私家】山芋花蛤浓汤的做法 步骤8

  9. 白汤变粘稠时，倒入花蛤，转大火，翻炒

    【囡囝私家】山芋花蛤浓汤的做法 步骤9

  10. 白汤一定要粘稠，口感才浓郁

    【囡囝私家】山芋花蛤浓汤的做法 步骤10

  11. 待花蛤张口即可关火，出锅

    【囡囝私家】山芋花蛤浓汤的做法 步骤11

小贴士

不用放盐，因为花蛤本身咸，张口后，汤就变咸了。。

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该菜谱发布于 2014-10-31 23:28:30
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