备料,面粉和白砂糖先称好,免得手忙脚乱来不及称。
蛋清蛋黄分离。对于六年级学生党来说,还是要挑一下蛋壳的。
蛋黄液里面加入油和牛奶,多么美丽的色彩...
低粉过筛加进蛋黄液里面,如果没有筛子的话,就要用打蛋器一点一点把成块的的面粉块弄碎了。然后上下搅拌与蛋黄液混合均匀,有刮刀的暴发户们用刮刀画十字搅拌,别打圈就行。
传说中的打发蛋清第一次用电动的打蛋器打发,好兴奋!!!但是蛋清太少,打蛋器只能勉强碰到表面。这时,你需要你爸你老公或者男朋友帮你手持打蛋器打蛋,对于我来说,打蛋器还挺重的。
把蛋清打发成这样就好了,这时加入蛋黄液和面粉的混合体,俗称半蛋糕糊和蛋清搅匀。
混合到大概这样,这个蛋糕糊变成浅黄色。这个步骤很重要,如果混合不均匀,做出来的蛋糕颜色就会不均匀,一片黄一片白。
电饭煲内胆涂一层油,预热一下,跳了以后放入蛋糕糊,烤二十分钟,焖一下,再烤二十分钟,再焖一下,取出电饭煲内胆,在碟子上倒扣一会儿,蛋糕就会自己掉下来啦!
虽然没有发起来,但很松,口感杠杠的!