土豆烧年糕

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人做过这道菜

简介

喜欢吃年糕。记忆尤其深刻的是小时候奶奶用那种大年糕切片,放在油里炸到软和,喷上糖水趁热吃,甜甜糯糯的,实在是好味道。也喜欢假期偶尔犯懒时,和妈妈两人一起在家做炒年糕吃,配料是最最普通的青菜和肉丝,有时也会是大白菜,吃起来暖胃又管饱。随着韩剧的风靡,韩式辣炒年糕可谓近年来的翘楚,几次出去吃韩式烧烤的时候都吃了,味道很丰厚,酸辣中稍稍带甜,会自然而然的让人有种满足感。韩式辣酱颜色鲜亮,但可能是因为嗜辣,有时吃起来并不过瘾。。。
【土豆烧年糕】系自己私房菜,天凉的时候吃着尤其舒服。基本算是酸辣口味,视觉效果么——土豆年糕傻傻分不清楚XD

用料  

水磨年糕or宁波年糕
土豆
番茄
番茄酱
(吃辣的话再加上老干妈辣酱、花椒、白酒少许)

土豆烧年糕的做法  

  1. 年糕、年糕改刀切条,入沸水锅小火煮5分钟左右捞出备用,水中加盐和土豆稍煮片刻后捞出沥水

  2. 炒锅加油,加花椒待出香味后加入番茄煸炒,加水适量,再加土豆

  3. 加白酒少许,再加入辣酱和年糕,炒到土豆开始酥软时加入番茄酱和鸡精调味

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