快速十五分钟揉出手套膜

快速十五分钟揉出手套膜的答疑

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  聪宝妈  2017-02-16  

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  请问加冷水揉面，室温几度下揉面有讲究吗？我用热水揉面，感觉发面发的好厉害，发酵时一不小心就发到一起了。是不是酵母加多了。400克金像高粉加了12克燕子酵母。
  作者回复 2017-02-16  

  我一般都是冷水揉面热水没有试过
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  鳄鱼的眼泪_LY  2016-12-03  

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  请问用特一粉代替高筋粉行吗？
  作者回复 2016-12-05  

  我没有用过哦！不过应该可以的😄
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  妖妖妈咪  2017-02-24  

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  用了你的方子揉出手套膜了，但是感觉面好软，揉不成团了，是揉面过程中水沾多了吗？求解
  作者回复 2017-02-24  

  每种面粉的吸水性不一样如果你揉出来手套膜但不成团想必可能是水多了些，下次在本次的基础上少放点水😄
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  迎客松-妞  2019-10-30  

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  我揉了一个小时都揉不出手套膜，而且也不发酵，硬得想石头一样！
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  李笑1215  2020-03-16  

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  面揉出了手套膜，可是面很黏，亲，知道什么原因吗？出手套膜的面做面包也没宣软是为什么呢！做面包，做到怀疑人生
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  糖糖天天乐  2017-01-16  

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  揉了一个小时，手都废了，也没出膜
  作者回复 2017-01-16  

  说是不是给少了面团太干不易出膜
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  敏-528  2020-04-20  

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  步骤不完整，发酵多久，发酵完还需要排气吗？再继续揉出吗？
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  欢乐宝贝们  2020-02-28  

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  新手，粘手粘的要疯了，无奈加了面粉还是粘，又加粉……最后再看，不能加面粉😭😭
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  mi咪哆  2020-03-04  

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  第一次做面包，都不知道怎么揉面，写得很详细👍，但我揉了30分钟都没有出膜😀可能力度不够
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  小胖家的小公举  2020-02-04  

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  有点粘手，但是用这个方子第一次揉出手套膜，谢谢亲的方子和方法😘
  作者回复 2020-02-04  

  不客气亲亲😄