所有材料混合揉至扩展阶段即可,按照正常做小面包的步骤,发酵一小时左右,取出排气,分割成170克左右的三个面团滚圆,松弛15分钟后,擀成长方形面皮。
将蛋糕切成面皮三分之一宽度的长条,两面涂沙拉酱滚上肉松,放置于面皮中央,头尾留有一定的空间,以便整形。
将面皮两侧斜剪成若干条,交叉相叠,头尾空白处捏合。
进行第二次发酵,半小时。
刷蛋液水,入预热180度烤箱烤制20分钟。
即可出炉享用。
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