将鸡肉鸡腿分割,洗净,锅里凉水放鸡块,再放入姜片、大葱。煮开去血水。鸡捞出洗净备用,然后把水倒掉。
另取一蒸锅加入水10cm水位高度,用一容器加入260毫升矿泉水,放入鸡块、姜片、料酒、葱节开大火水开蒸约一个小时。
趁蒸鸡这会空闲,把白果用开水煮三分钟,用一双长筷子不停的搅拌白果,使其快速脱皮。
脱掉皮的白果就是这个样子
把脱好皮的白果倒进蒸锅里,继续蒸20分钟,然后放胡椒粉,盐,就好了。关火。
清蒸白果土鸡,成品
上传你做的白果清蒸土鸡