超简单的红烧牛肉

牛腩肉切块 用冷水浸泡2小时后左右 使牛肉里面的血水可以充分流出来

锅里加水 烧开后放入冷水浸泡过的牛肉 煮至变色 这个时候会看到煮牛肉的水里有很多油和沫子

用水把煮好了的牛肉洗干净备用

剥好的蒜瓣切成蒜块， 葱切段，姜切成片备用

锅里放油 可以稍稍多放一点 烧至七八成热 放入切好的葱姜蒜 花椒大料 喜欢有辣的味道 可以放点蜀椒 翻炒出香味之后 放入煮好洗干净的牛肉 继续翻炒

加入三勺生抽酱油 两勺蚝油 一勺半老抽一块冰糖 翻炒 直到牛肉全部有了酱油的颜色

加水没过牛肉 大火炖 水开之后转小火慢炖半小时左右 注意要偶尔搅拌一下以防锅底太薄会粘锅

大约半个小时至四十分钟以后 打开锅盖 如果感觉口味淡的话加一勺蚝油一勺生抽和适量的盐 搅拌均匀之后就可以出锅啦