将豆腐切大块,大葱葱白切大块,大蒜剁成蒜末备用
热锅倒入少许油,油的多少根据豆腐多少来定,不需要太多,让油均匀附在锅上,沿着锅边,将豆腐一片片滑入锅内。
将豆腐两面煎至两面金黄,倒入冷开水,开大火炖,将葱白,蒜末均匀撒在豆腐表面,倒入耗油,老抽,肉酱,盖上锅盖,当汤汁收的差不多时盛出。
上传你做的管氏秘制红烧豆腐