薯蛋饼
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人做过这道菜
小亦小小
土豆，鸡蛋可随意配上洋葱，鲜虾仁再加上切碎的广式腊肠粒，煎出来薯饼用作主食或零吃，又早餐或上台菜式。
薯蛋饼与薯蓉饼不同之处在于土豆处理方法切粒或切条，薯蓉饼则需要将土豆压泥烹调。将各种食材先煮熟处理，鸡蛋用量多于薯蓉饼。
薯蛋饼与薯蓉饼不同之处在于土豆处理方法切粒或切条，薯蓉饼则需要将土豆压泥烹调。将各种食材先煮熟处理，鸡蛋用量多于薯蓉饼。
用料
薯蛋饼的做法
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土豆刨皮切粒隔水蒸熟备用。
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用盐，胡椒粉，生油将剥壳的鲜虾（记住挑虾肠）腌15分钟后落油锅灒酒炒熟待用。
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切粒后的腊肠落油锅炒熟备用。
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洋葱同样炒熟备用。
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将各种熟材混合放盐拌匀后落鸡蛋再搅拌均匀。
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牛油落平底锅慢火热溶解。
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用勺子入锅煎至二边金黄色即成。
小贴士
用牛油煎出的薯饼味道好极了，但因牛油容易抢火，所以要注意火喉为至关重要哦。
所有材料已经炒熟，煎的时间很短即可。
所有材料已经炒熟，煎的时间很短即可。
