西葫芦(角瓜)炒鸡蛋

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一开始没找到叫“角瓜”的材料,在网上科普了一下才知道角瓜就是西葫芦啊~~

用料  

西葫芦 中等大小1只
鸡蛋 2只
剁辣椒 适量
小葱 2~3根
少量
其实剁辣椒已经有咸味了,口味不特别重且能吃辣的话就不用再放盐了

西葫芦(角瓜)炒鸡蛋的做法  

  1. 准备工作:将鸡蛋在菜碗里打散,西葫芦洗净切成薄片,小葱洗净切成小段

  2. 点火热锅倒入油,油热后,倒入鸡蛋液翻炒

  3. 鸡蛋炒到没液态了,倒入西葫芦片一起翻炒

  4. 看到西葫芦稍有些熟了,放入剁辣椒或盐等调味再翻炒拌匀

  5. 等到西葫芦略有些透明了,就可以撒上葱花拌两下出锅

小贴士

家常小炒,清淡爽口
西葫芦切薄点熟的快

题外话:打第0步的“准备工作”时,居然上次西红柿炒蛋的准备工作内容自动跳出来,发现只需把“红柿”改成“葫芦”,“块”改成“薄片”就可以了,让我大大偷了个懒~~哈哈哈

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