饕多
淡雪寒 ～ あわゆきかん
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用料
淡雪寒 ～ あわゆきかん的做法
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煮寒天水，寒天彻底溶解后，分次加糖，使糖充分溶解。熄火晾凉。
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打发蛋白。
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缓缓倒入大致晾凉的寒天液，分次混合，再次稍微打发。
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倒入模具。冷藏至凝固。
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装饰。
＊杨梅杯是用杨梅糖酱在杯子内壁挂一层，再倒入寒天蛋白液。
小贴士
尽快食用，常温久置会变腥。
冷藏保存建议不超过一天。
对蛋腥敏感者，做的时候可以加香草精。
冷藏保存建议不超过一天。
对蛋腥敏感者，做的时候可以加香草精。
