香辣武昌鱼
0
人做过这道菜
味美厨
用料
| 武昌鱼1条，约1.5斤 | |
| 五花肉一两 | |
| 青红辣椒各一个 | |
| 洋葱姜蒜干辣椒各少许 | |
| 豆豉30-40个 |
香辣武昌鱼的做法
-
1.鱼处理干净后抹盐，腌制1个小时入味。
-
2.将青红辣椒洋葱切丁，黑木耳切丁（刚在配料理里忘了），五花肉切丁，姜蒜切丝，备用。
-
3.锅中加油炒肉，肉熟后加加豆豉、青红辣椒、洋葱丁、黑木耳丁继续炒，适量加盐，炒一会盛出，备用。
-
4、洗净锅，加油炸香姜蒜干红椒，放鱼，鱼煎至两面金黄，烹入料酒，加入少量盐（如果腌制时盐足够，可不加）、生抽、醋，加入适量开水烧制。
-
锅中水差不多干时，加入第一步炒制的香辣酱，继续烧，直到汁快收干，装盘。
小贴士
第一次上菜谱，没有拍步骤图片。
