菠萝菠萝包୧(๑•̀⌄•́๑)૭小小群
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用料
菠萝菠萝包୧(๑•̀⌄•́๑)૭小小群的做法
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除黄油外所有材料放入面包机，和面程序15分钟后加入黄油，继续和面30分钟。
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揉好的面团，光滑光滑的。。。
进行第一次发酵，发酵至2.5倍大，约1.5小时
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放气，取出分割5等分的小面团，搓圆。
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盖上保鲜膜，醒15分钟。
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面团醒时，我们可以做酥皮部分。
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黄油加糖打至黄油发白
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分5-6次拌入蛋液，每一次加入蛋液必须把上一次蛋液拌均才能加入下一次蛋液，以免油水分离。
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分4次筛入低粉，轻轻切拌均匀，一定不能太大力，以免低粉起筋。
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拌好的酥皮分成5等分压扁
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包入面团。
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类似这样。
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用刀压出纹路，不需切太深。
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刷上蛋液。
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放入烤箱进行第二次发酵，至2.5倍大，约1.5小时
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发酵至2.5倍大，用力过度，少许酥皮差点露陷了。
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烤箱预热200度，上下火烤25~30分钟。完工
