莲子 有安神养心的功效,更可健肾补脾,增强记忆力,还可以预防老年痴呆!
莲藕 味甘,主补中焦,养神易气力!常服身轻耐老,延年益寿!
老鸭 秋季老鸭营养丰富,富含蛋白质和各种矿物质!适合体热上火者,特别对女性有滋阴养颜的作用!
这道菜是小时候中秋时期奶奶经常炖的,突然想喝了,正好朋友送来老家的塘藕,也有莲子,就去超市买了半只老鸭!
用料
去皮褪毛老鸭
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半只
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莲藕
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1节
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莲子
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50g
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葱,姜
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少许
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双莲老鸭汤的做法
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老鸭洗干净切块抄水后捞出待用
莲藕洗净刨皮切块,莲子浸泡
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取砂锅,放入老鸭,莲藕,莲子,葱段姜块,水多放满砂锅,大火煮开后小火焖2小时,炖至鸭肉酥烂满屋飘香,调味即可!
小贴士
鸭子一定要先焯水,焯水的时候放料酒葱姜,否则容易有一股子鸭骚气!
如果有火腿也可以切几片放入更鲜!
砂锅小火慢炖到骨肉分离,喝汤吃莲藕莲子!