爱尔兰传统牛油磅蛋糕

Name: 爱尔兰传统牛油磅蛋糕
Ingredients: 240g有盐黄油; 250g细砂糖; 200g全蛋液; 240g低筋面粉; 1小匙（5ML）香草精

7.8 综合评分

231 人做过这道菜

奶油樱桃

方子来自《IRISH PANTRY》
没什么花哨的磅蛋糕，最适合搭配一杯黑咖啡当早餐开启能量满满的一天~

用料

有盐黄油	240g
细砂糖	250g
全蛋液	200g
低筋面粉	240g
香草精	1小匙（5ML）

爱尔兰传统牛油磅蛋糕的做法

240g有盐黄油切成小块儿，室温放软后用刮刀按压至顺滑，改用电动打蛋器低速搅打1~2分钟至整体颜色稍泛白
分5~7次加入250g细砂糖，用电动打蛋器中速搅打，全部细砂糖都加完之后再继续搅打5分钟
分4次加入200g全蛋液，每次都要用电动打蛋器低速搅打至完全吸收再加入下一次
加入1小匙香草精，低速搅打均匀
筛入240g低筋面粉，改用刮刀翻拌均匀
把面糊倒入铺好油纸的磅蛋糕模具中，大致刮平表面，送入预热好135度的烤箱中层烘烤30分钟，取出用沾了水的锋利小刀在顶端划一刀后，继续送回烤箱中层，转175度再烘烤45~50分钟左右，最后15分钟请留意顶不上色，如果过深请及时加盖锡纸
烘烤结束后取出，放凉至微温后整体包好保鲜膜，室温放置3天左右味道较佳

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爱尔兰传统牛油磅蛋糕相关分类

烘焙甜品蛋糕打蛋器烤箱

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该菜谱发布于 2014-10-25 11:39:45

9114 收藏

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爱尔兰传统牛油磅蛋糕的答疑

Ally-kitchen 2017-02-07
17 赞

磅蛋糕是所有材料各占四分之一，为什么你的蛋会少了呢？

作者回复 2017-02-08

我并没有蛋，何来少蛋之说？
RedRobinHood 2015-04-02
8 赞

全蛋液200克大概是多少个蛋啊？可以自己打吗

作者回复 2015-04-02

看多大的鸡蛋啊，然后你的后半句没看懂什么意思
isaysay 2015-02-13
4 赞

这个做出来是一磅还是两磅的啊？

作者回复 2015-03-26

两磅
後天0717 2016-12-09
1 赞

您好，请问，这款蛋糕可以用面包机制作吗？从第几步开始可以用面包机了呢？

作者回复 2016-12-09

哪一步也不能用面包机
GillianG 2016-10-23
1 赞

你好我做出来的会有点没发透的感觉靠下面有点太密实了完全没有空气在里面是因为黄油打七折用的黄油太少了么？还是其他原因

作者回复 2016-10-23

你的意思是少放了30%的黄油？那肯定口感和质地是有问题的
我要3721 2014-11-04
1 赞

为什么蛋糕做好后要放三天味道更好的？

作者回复 2014-11-04

回油、渗透的过程
张好甜阿 2018-08-10
0 赞

您做的磅蛋糕形状太好看啦！！！请问您用的是什么模具呀？

作者回复 2018-08-10

不是固定的一个，好几个换着用的，也不全是网购，牌子是贝印和千代田、霜鸟这三个
手机用户2951_pvwg 2017-02-15
0 赞

牛油蛋糕和黄油曲奇步骤都差不多吗？有什么区别啊？

作者回复 2017-02-15

你觉得呢……
..柒小妞 2014-11-05
0 赞

无盐黄油可以做么？？？

作者回复 2014-11-05

不建议，无盐黄油做出来就是普通磅蛋糕的味道