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素炒鳝鱼丝

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迷糊豆包的厨房  迷糊豆包
电视里学来的，其实是香菇，但口感嫩滑，非常好吃哦

用料  

香菇 若干
白胡椒 适量
盐 适量
料酒 适量
糖 适量
醋 适量
淀粉 适量
面粉 适量

素炒鳝鱼丝的做法  

  1. 香菇焯一下沥干水分

    素炒鳝鱼丝的做法 步骤1

  2. 将挤干水份的香茹剪成长条

    素炒鳝鱼丝的做法 步骤2

  3. 放少许料酒，适量白胡椒和盐，拌匀，腌5至10分钟

    素炒鳝鱼丝的做法 步骤3

  4. 腌好后裹上面粉，立即进入下一步

    素炒鳝鱼丝的做法 步骤4

  5. 先用3至4成热的油炸至微硬，捞出

    素炒鳝鱼丝的做法 步骤5

  6. 继续将油烧热，炸至金黄色捞出

    素炒鳝鱼丝的做法 步骤6

  7. 油倒掉，放少许水，放入白糖，化开后，加入适量醋，然后加入湿淀粉勾茨，倒入香菇翻炒均匀即可

    素炒鳝鱼丝的做法 步骤7

上传你做的素炒鳝鱼丝

 
随便看看
该菜谱发布于 2014-10-24 16:06:17
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