萝卜丸子粉丝汤
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人做过这道菜
懒厨妹
小时候的冬天特别冷，通常，中午放学回家都是一路小跑，心里想着，妈妈会做些什么好吃的，来填充我们姐弟俩那饥肠辘辘的小肚皮。
冲进家门，一股葱油饼和萝卜汤的香气扑鼻而来。姐弟俩在妈妈的吆喝下匆匆洗过手，立马坐到餐桌前狼吞虎咽……
如今，妈妈去了。那葱油饼的香气和萝卜汤的温暖，成了我永恒的记忆。这一生都不会忘记！
现在的东北，正值深秋时节，室外已经达到零度。
前几天无意间，听说友人爱吃萝卜粉丝汤。今天中午情绪不佳，正在为给儿子做点什么吃的而一筹莫展，忽然间想起这萝卜粉丝汤，于是开动！
这个味道温暖、清甜、适口！
冲进家门，一股葱油饼和萝卜汤的香气扑鼻而来。姐弟俩在妈妈的吆喝下匆匆洗过手，立马坐到餐桌前狼吞虎咽……
如今，妈妈去了。那葱油饼的香气和萝卜汤的温暖，成了我永恒的记忆。这一生都不会忘记！
现在的东北，正值深秋时节，室外已经达到零度。
前几天无意间，听说友人爱吃萝卜粉丝汤。今天中午情绪不佳，正在为给儿子做点什么吃的而一筹莫展，忽然间想起这萝卜粉丝汤，于是开动！
这个味道温暖、清甜、适口！
用料
萝卜丸子粉丝汤的做法
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绿萝卜、胡萝卜、土豆分别去皮切丝，姜切末。
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热锅放入橄榄油，稍加热后放入姜末爆香。放入土豆丝翻炒，待土豆丝均匀上油后，放入胡萝卜丝稍翻炒。
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然后加入之前烧好的开水（用开水是为了减少煮豆丝和胡萝卜丝的时间，水放多少要考虑到萝卜粉丝的量），开锅后依次加入粉丝、萝卜、丸子。
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煮汤过程中不用盖锅盖，一方面释放萝卜的气味，另一方面加其它调料。分别加入冰糖、盐、十三香。
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粉丝熟后，其他所有东西已经全熟了。关火，滴入香油、撒胡椒粉出锅即可。
小贴士
各种丝尽量切细，让粉丝的生熟程度来决定菜的出锅时间，冰糖在此有提鲜作用，萝卜下锅后一定不要上锅盖，这样，做出来的汤清甜可口，丝毫没有萝卜的气味。
