亦梦亦乐Angel
有家的地方就有温暖——云朵面包
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人做过这道菜
最近和女儿一起在读《云朵面包》，超级喜爱这本绘本，独特的画风，主题简单又鲜明，色调也是暖暖的。每次打开这本书，就仿佛进入了一个雨天的清晨，窗外静悄悄的，雨落下的滴答声就变得格外有韵律。每次读完，都觉得一向讨人厌的阴冷雨天也变得暖暖的，柔柔的。在女儿生日的早晨，我也给她做了“云朵面包”。在面包中夹了奶油夹层，吃起来更加柔软香甜，就像云朵一样，软软的，白白的，充满了快乐和希望。小家伙舔了一口奶油，笑嘻嘻地说：“谢谢小云朵！”生活中总有一些细小的东西能让人感动，不经意间触动内心最柔软的地方。有家的地方，就有爱，有温暖。
用料
有家的地方就有温暖——云朵面包的做法
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将除黄油以外的所有原料混合并揉成光滑的一个面团，然后再放入软化或者融化的黄油，揉出筋性，进一步揉至面团出膜。放在一个盆内放在温暖湿润处进行发酵，用保鲜膜盖好防止表面风干。
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等大约1小时后，面团发酵至原来的2倍大小，用手指戳一个洞，洞不回缩就说明面团已经发酵好了。
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将面团排气，然后分割成40g一个的小面团。滚圆整形成正圆形或者稍微有点长的椭圆形。放在温暖湿润的地方进行第二次发酵。
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大约40-60分钟之后，面团再次膨胀，发酵完成。
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在面包表面刷上一层蛋液。
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放入预热好的烤箱中层，180度烤13分钟左右。
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能看到面包在烤箱中慢慢膨胀。烤完之后立刻取出晾凉。
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冷却之后，将面包从当中切开，注意底部连接处不要切断。奶油放入糖用打蛋器打发，然后装入裱花袋中，在面包切口处挤入云朵状的奶油就可以了。
