椰香米卷

0 人做过这道菜
一盆面糊的两个下场,一部分平锅香煎,一部分进了烤箱。香煎的皮脆里嫩,箱烤的酥软绵滑。本来是待业青年的随手胡闹,捣鼓到后来饭也懒得做了。晚餐最后是黄瓜炒了个两个蛋,甜点有些宣兵夺主的意思。

用料  

椰浆 一罐(400-500ml)
100g
粘米粉 (rice flour) 300g
一小撮
与椰浆同等体积

椰香米卷的做法  

  1. 所有材料混合搅匀至“丝般亮化”

  2. 平底锅低火预热,略施油脂(我用的黄油),铺薄薄一层面糊,正好是你家锅底大小。

  3. 面皮全面起泡时,你可矫健地挥起锅子给面皮翻个面(做个松饼),或者像我一样从一侧边缘小心卷起。

    椰香米卷的做法 步骤3
  4. 如果你有一个烤箱和马芬蛋糕模具,也可以做这个实验:烤箱预热180 C/350 F,马芬蛋糕烤盘略施油脂,分配面糊,耐心等待20分钟。烤出来口感像米糕一样

    椰香米卷的做法 步骤4

小贴士

1. 米卷推荐趁热食用,布丁冷食亦美。有碎椰丝的可锦上添花。
2. 我用了一半白砂糖,一半棕椰糖(coconut sugar),所以成品带棕色。一半一半没什么高深的讲究,纯粹是因为……椰糖好贵。
 

椰香米卷相关分类

该菜谱发布于 2014-10-23 00:50:16
11 收藏


椰香米卷的答疑

关于椰香米卷的做法还有疑问? 提一个问题