调皮的爆浆番薯汤圆

Name: 调皮的爆浆番薯汤圆
Ingredients: 番薯去皮240g; 糯米粉100g; 水75-90g; 适量椰糖/红糖粒

1 人做过这道菜

Dear6Hm-

管饱！

这个丸子本来是配番薯糖水一起吃滴，在家这边是一款非常常见的腻死人的糖水

不是嗜甜者请慎重做...

以下的量够3-4个人吃..

看贴士吧~

用料

番薯去皮240g
糯米粉100g
水75-90g
椰糖/红糖粒	适量

调皮的爆浆番薯汤圆的做法

番薯切小块隔水蒸熟
捣烂，加入糯米粉，逐点逐点加水和成自己满意的状态
取少许粉团，中间放一颗小椰糖或者红糖颗粒收口
水开后煮5分钟左右

小贴士

里面包的糖建议不是粉状或者像砂糖那样细小的糖，这样不好包

椰糖跟糖砖（就是深褐色的那种糖），不建议太大块，不建议包太多，一来太大块五分钟之内不知道能不能化掉，二来爆浆太厉害会汤到嘴，再来又太甜

这款汤圆本来是加在番薯糖水，或者用很多姜煮的红糖水里面吃的

外面吃是根本吃不到番薯的味道的，这个因为番薯的量加的多口感不够糯，要吃糯一点的番薯跟糯米粉的量倒过来，水也是逐点逐点的加