遵爷爱下厨
潮式肉沫炒茄子
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人做过这道菜
很多人喜欢吃茄子，茄子营养丰富。但是茄子本身无味，烹饪时应该多油，让很多健康人士望而却步。这道菜便是利用其他辅料提味，又不影响茄子本身味道，且少油，适合送饭，家里有小朋友的厨友可以试试，绝对让你家的小朋友一餐吃多两碗饭
用料
潮式肉沫炒茄子的做法
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茄子切丁
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蒜头切沫
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香菇切丁
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五花肉在市场已经让人搅成肉沫
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香葱贴沫
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茄子丁放入开水内煮5分钟，捞出晾干备用。
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炒锅放油，蒜头爆香直至金黄
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加入香菇丁，一样爆香。
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放入五花肉沫，翻炒至6成熟，放入少许盐。
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放入茄子翻炒，一边炒一边用锅铲捣碎茄子，（这个过程比较辛苦，要不断捣碎，为了家人，加油！！！
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待茄子成泥状，再放盐、葱、鸡粉，搅拌均匀。即可出锅！
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最后出锅形状。虽然卖相一般，但是味道可口。拌饭更佳。试试吧，让你家的宝宝爱不释手啦。
小贴士
五花肉是这道菜是最佳佐料，如果不喜欢吃肥肉的厨友也可选用瘦肉搅碎。
