白酱原料: | |
无盐黄油 | 1汤匙(或10-15g) |
面粉 | 1汤匙 |
全脂牛奶 | 200ml |
肉豆蔻(可选) | 少量 |
第戎芥末酱(可选) | 少量 |
其它原料: | |
白吐司面包 | 2片 |
鸡蛋 | 2个小小的 |
干酪(种类随意) | 少量 |
融化的无盐黄油 | 5g |
火腿或培根片(可选) | 2片 |
首先做白酱(bachamel sauce)。
1tbs黄油在小锅中小火加热融化,加入1tbs面粉不停搅拌均匀后,慢慢加入200ml牛奶,调至中火不停搅拌至粘稠即可。
将白吐司面包片切去边缘,用擀面杖擀成薄片。每片刷上融化的黄油。
将面包片塞到马芬模具里,然后放一小片火腿或培根(或不放),再打入一个小鸡蛋(如果鸡蛋大,就在敲开鸡蛋时把蛋白分出去一些,将蛋黄放入马芬)。
加一勺白酱在蛋黄上,再擦一些干酪丝在表面。
最后,在吐司边边上刷一点融化黄油。
预热烤箱180度,烤10-15分钟即可。