明天的早餐(华夫饼)清淡

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深夜做好饼饼,明天带它们一起去上班。

用料  

面粉 适量
白糖 适量
鸡蛋 2个
糖桂花 1大勺
酵母 1小勺
偶尔一点

明天的早餐(华夫饼)清淡的做法  

  1. 我用的器具是快餐杯,两双筷子(一双搅拌,一双夹饼用),还要一个盘子放做好的饼,其他不需要了。
    因为我做饭是小白,也没有厨房秤,都是根据情况调整用量的,所以没有写具体的量。最后做出来的面糊不到半缸,总共可以做4-5个饼。所以面粉应该是1/4-1/3缸的量,没关系做的多了多吃,做的少了少吃,嘿嘿

  2. 先取部分面粉加酵母,混匀,加水搅拌均匀,加一大勺糖桂花(喜欢这种味道,可以不加,或者用奶茶粉,黄酒,格瓦斯什么的都可,随你喜欢),搅匀,磕两个鸡蛋进来,搅匀,这时候看一下面糊,如果太稀,可以加面粉调一下,也可以先不管它。
    不负责任地把它放在那里静置几个小时。

  3. 面糊最好放在温暖的地方,
    偶尔偷偷地看一下,面糊表面出现了发酵的小泡泡。

    到了实在忍不住想把它变成饼的时候,就开始行动吧!

    明天的早餐(华夫饼)清淡的做法 步骤3
  4. 面糊一般都是稍微有点稀的,其实稀的更容易成型,但是做出来会有点焦,不喜欢那种口感,喜欢软软的。
    再放面粉进去,搅成图上所示的糊状,很粘稠,很筋道。
    这样的量能做两个饼。

    明天的早餐(华夫饼)清淡的做法 步骤4
  5. 预热华夫饼炉,滴一点油,油刷涂抹均匀。
    如果面糊比较稀,必须刷油,否则非常容易粘锅,清理起来很痛苦。
    如果面糊像图片里面那样粘稠,第一锅刷点油,后面可以不刷。

    明天的早餐(华夫饼)清淡的做法 步骤5
  6. 面糊倒在饼炉中间,量不要太多,饼是扁的,而且面糊会膨胀的。
    盖上饼炉,压住上加热盘。利于成型,不然盖子会被顶起来。
    (注意防止蒸汽烫伤,防止接触锅体烧伤,我就被烧到一次,T_T)
    蒸汽太烫可以用筷子压住加热盘。

  7. 偷偷从侧面观察一下饼饼,挨着锅底的边颜色变深,就打开盖子,用筷子把饼夹到盘子里去。
    如果上下两面颜色差太多,可以翻个身再烤一下。

    明天的早餐(华夫饼)清淡的做法 步骤7
  8. 再来一张图,其实做的不是很规则啊,安慰一下自己,只要味道OK就可以啦!

    明天的早餐(华夫饼)清淡的做法 步骤8
  9. 每个饼饼可以变成5个心,吃的时候可以蘸果酱什么的,随你喜欢。
    趁热吃很赞,如果存起来,吃之前放微波炉“叮”一下就OK喽!

    明天的早餐(华夫饼)清淡的做法 步骤9
  10. 配了枸杞,玫瑰酱,晚上不要吃太甜了哦!

    明天的早餐(华夫饼)清淡的做法 步骤10
 

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该菜谱发布于 2014-10-22 00:04:19
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