蔓越莓酸奶芝士蛋糕（需烤）
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叶子leaf
出差前冰箱里还有一大盒卡士酸奶，回来肯定过期了，想着做个酸奶芝士给旅途添点颜色，可搜了好些配方都是冻芝士的多，如果带着估计没上车就化掉了！于是乎还是按自己的配方来做！味道居然出奇的好，很嫰！好吃！
此配方为8寸模量。由于要出差带一块路上吃，我直接做成一个六寸模和一个椭圆芝士模。
此配方为8寸模量。由于要出差带一块路上吃，我直接做成一个六寸模和一个椭圆芝士模。
用料
蔓越莓酸奶芝士蛋糕（需烤）的做法
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奶油芝士室温软化后加入酸奶66克搅匀到完全乳化无颗粒状的乳酪糊
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融化黄油加入酸奶100克搅匀再分次加入过筛粉搅拌成无颗粒面糊
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乳酪糊加面糊加蛋黄搅匀
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蛋白打动打蛋器中速打发，中间分三次加入细砂糖，再加入柠檬汁打至提起小塔尖不倒下
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蛋白霜分三次加入乳酪糊中轻轻翻搅拌匀后入模后加入蔓越莓
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烤盘加水到1/3处，烤箱200度预热10分钟后入模150度烤40分钟后调至160度20分钟上色即可出炉。
小贴士
必须趁热脱模，脱模时要小心，不可用力敲打不要甩，这蛋糕很是娇嫩呢！
