小嶋老师的干果磅蛋糕

准备黄桃干，白桃干，梅干，蔓越莓干，葡萄干共200克，蔓越莓和葡萄干用朗姆酒泡一天，使用时用厨房纸吸干酒液！切小颗粒待用！

室温软化好的黄油加入细砂糖！

黄油和细砂糖搅拌均匀！

用电动器高速搅拌至体积增大蓬松！

鸡蛋打成均匀的蛋液！

分四次加入黄油中，每次都要充分融合！

加入过筛的低粉和泡打粉！

用海绵手法翻拌成有光泽的面糊！

加入果干！

加入核桃碎，我的核桃碎是家里剩的，最好用核桃粒，口感更好！

翻拌均匀！

倒入摸了黄油或者垫了油纸的模具中！中间低两边高！180度45-50分钟！表面结皮后用蘸水的刀划线！

时间到立即脱膜，晾凉！

待表面微温时，表面涂上糖酒液！