土豆切块,猪肉切块。肉块放盐,酱油,花生油腌制半小时,土豆块用水泡着。
把锅烧开放油,然后把腌制好的肉块放进去大火炒熟,炒熟后盛出备用。锅中继续放油烧开大火炒土豆,翻炒几次后把备用肉块放入一起炒。加点料酒或白酒随便炒几下就把它们放进砂锅里,放一小碗水煮开转小火慢慢焖到水干即可。(想颜色深点就放点老抽)
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